周文龍,孫 鎧
1 問(wèn)題的提出 羊毛用蛋白酶進(jìn)行生化改性，進(jìn)而使羊毛(織物)獲得防氈縮、低溫染色、柔軟、改善羊毛的服用舒適性能及提高羊毛的品質(zhì)已成為世界范圍內(nèi)的研究熱點(diǎn)，并被認(rèn)為是最有可能替代羊毛氯化處理的工藝手段之一。羊毛蛋白酶處理在獲得一定減量的同時(shí)機(jī)械性能卻受到極大損傷，如何在羊毛獲得工藝要求的減量同時(shí)機(jī)械性能的損傷控制在可接受的程度，已成為羊毛生化處理過(guò)程中必須調(diào)和的矛盾。據(jù)目前的研究，羊毛蛋白酶處理的機(jī)械性能損傷影響因素復(fù)雜，它和酶制劑類別、前處理工藝及處理工藝相關(guān)工藝參數(shù)的選擇都有非常密切的關(guān)系［1］，用準(zhǔn)確的機(jī)械性能指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)酶處理的效果，估計(jì)羊毛損傷的程度，篩選合適的酶制劑和優(yōu)化工藝條件將具有極大的理論和現(xiàn)實(shí)意義。從目前的研究報(bào)道看，各研究者［2-6］對(duì)羊毛的機(jī)械性能損傷一般以絕對(duì)機(jī)械性能損失(強(qiáng)力損失)表示。即強(qiáng)力損失率：.jpg){kind=small}
(1)式中：P1-處理前羊毛(紗)強(qiáng)力 P2-處理后羊毛(紗)強(qiáng)力 αP-為羊毛經(jīng)蛋白酶處理后的強(qiáng)力保持率 用強(qiáng)力指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)酶處理后的機(jī)械性能損傷雖然能反映一定的問(wèn)題，但存在明顯的不足。 首先，強(qiáng)力指標(biāo)計(jì)算公式中沒有出現(xiàn)減量率參數(shù)，不能反映減量率和機(jī)械性能損傷的關(guān)系。 其次，用強(qiáng)力指標(biāo)來(lái)衡量酶處理后的機(jī)械性能損失將會(huì)獲得較大的損失估計(jì)。因?yàn)榈鞍酌柑幚砗螅蛎?紗)都獲得了一定的減量，從而使纖維或紗線變細(xì)(線密度變小)。即使蛋白酶對(duì)羊毛減量為完全理想的，也就是減量嚴(yán)格由外到內(nèi)進(jìn)行，且完全均勻，根據(jù)式(1)計(jì)算也會(huì)獲得至少不少于重量損失的強(qiáng)力損失，因而是不合理的。 考慮到酶處理使羊毛(紗)變細(xì)的因素，用比強(qiáng)力或稱為強(qiáng)度來(lái)表征羊毛處理前后的機(jī)械性能狀況，并由此計(jì)算機(jī)械性能損失將會(huì)較好的符合羊毛(紗)實(shí)際處理情況。
2 羊毛蛋白酶減量處理后強(qiáng)度指標(biāo)的推導(dǎo) 令P10為處理前羊毛的比強(qiáng)力或強(qiáng)度，P20為處理后羊毛的比強(qiáng)力或強(qiáng)度，則.jpg){kind=small}
(2)式中，
(3)
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