摘要：本文采用淀粉酶冷軋堆法對棉織物進行退漿，研究了20℃、35℃下α－淀粉酶濃度和堆置時間對退漿率的影響，探討了棉織物上淀粉漿料在淀粉酶的作用下的水解動力學。試驗發現初始反應為一級反應，當淀粉酶濃度為0.1％（owf）時，反應活化能為26kJ/mol，隨著溫度的升高，淀粉水解速率增加很快。
傳統的棉織物前處理工藝（高溫、強堿）會對纖維造成較大的損傷，且嚴重污染生態環境。20世紀90年代以來，國內外利用生物酶的高效性、專一性、處理條件的溫和性和生態性，對棉織物前處理進行了研究，取得了較大進展。對于某些品種的棉織物，生物酶冷軋堆前處理完全可以達到傳統前處理的效果。 采用α－淀粉酶對棉織物進行退漿，在印染工廠中應用較多。一般有兩種處理方法：一種是常溫酶處理法，即采用常溫型α－淀粉酶對棉織物進行冷堆處理，或者是在45℃下堆置1h左右，或者是在室溫下堆置12h左右，這種方法由于耗能相對較低，成本低，所以受到大多數印染廠的青睞，這種方法的缺點是耗時較長，效率低；另一種方法是寬幅型酶處理法，即采用寬幅型α－淀粉酶對棉織物進行處理，由于寬幅型酶可以在95～100℃時仍然保持一定時間的活性，所以退漿可以采用寬幅型酶在高溫條件下處理，該法處理時間較短，但由于寬幅型酶制劑還很少，價格昂貴，所以采用這種方法的成本較高，應用較少。本文采用α－淀粉酶冷軋堆法對棉織物進行退漿處理，并研究淀粉酶的退漿動力學。 在溶液中α－淀粉酶水解淀粉的過程很復雜，許多人對此進行了研究，一部分學者視其為一級反應[2]，也有將其視為二級反應[3]，而對棉織物的退漿動力學則還沒有相關報道。淀粉在纖維上的狀態和在溶液中的狀態明顯不同，而且經過上漿后，纖維的表面和內部均有淀粉漿料分布，此時α－淀粉酶水解淀粉與在溶液中α－淀粉酶
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