為了達(dá)到堿前處理效果，在生物酶前處理時(shí)，需要加人乳化性、去疏水性物質(zhì)能力強(qiáng)的表面活性劑(如TX一10等)．另外，生物酶的分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，分子質(zhì)量大，滲透性差，為提高效果，有時(shí)尚需要加人棉纖維的溶脹劑f如尿素等)．實(shí)際上棉織物的生物酶前處理是多種生物酶和多種助劑協(xié)同作用的結(jié)果．將淀粉酶和果膠酶同各種助劑預(yù)先混合配成復(fù)合酶制劑儲(chǔ)存，可縮短前處理配液周期，簡(jiǎn)化生產(chǎn)步驟．但是，各種酶之間復(fù)合對(duì)酶活性是否有影響，助劑對(duì)各種酶的酶活性是否有影響，以及復(fù)合酶的存放條件，如存放溫度、存放時(shí)間對(duì)酶活的影響尚沒有進(jìn)行過研究．本試驗(yàn)對(duì)由淀粉酶、果膠酶、非離子表面活性劑TX一10和尿素組成的復(fù)合酶液的存放條件、復(fù)合酶液中各組分對(duì)酶活性的影響進(jìn)行了研究．
1試驗(yàn)
1．1材料
純棉精梳府綢(14．5 x14．5，133x72)、DNS(3，5一二硝基水楊酸)，TX一10、尿素，2000L淀粉酶、堿性果膠酶(丹麥諾維信公司)，復(fù)合酶【質(zhì)量比m(淀粉酶)：m(果膠酶)：m(Tx一1O)：m(尿素)：m(水)=3：1：5：1O：2O】．
1．2純棉府綢織物復(fù)合酶前處理工藝
熱水預(yù)處理(95℃熱水洗3次，冷水洗1次，軋干)一三浸三軋酶液(復(fù)合酶液39 L，pH值6．5—7．0，軋余率50％以上)一汽蒸(70 oC，1 h)一熱水洗(3次)一冷水洗(1次)一烘干．
1．3測(cè)試方法
棉織物上果膠含量-草酸銨萃取一咔唑比色法團(tuán)；復(fù)合酶中果膠酶酶活：紫外分光光度法測(cè)定果膠酶對(duì)底物果膠的裂解產(chǎn)物在239 nm下的吸光度(oo值)，間接確定復(fù)合酶中果膠酶的酶活；復(fù)合酶中淀粉酶酶活：淀粉酶對(duì)底物可溶性淀粉酶解反應(yīng)生成的產(chǎn)物具有還原性，和DNS顯色劑反應(yīng)生成有色物質(zhì)，采用分光光度計(jì)測(cè)定生成的有色物質(zhì)的吸光度(OO值)間接測(cè)定淀粉酶的酶活．
2結(jié)果與討論
2．1存放條件對(duì)單一果膠酶酶活的影響
表1是單一果膠酶在室溫和40℃下存放不同時(shí)間后測(cè)定的OD值．表2是在室溫和40℃下存放不同時(shí)間后的單一果膠酶對(duì)純棉府綢織物的果膠去除率．
由表1、表2可知，單一果膠酶在室溫和40℃存放后，酶解產(chǎn)物的吸光值沒有明顯變化．處理織物的果膠去除率也無(wú)大幅度變化，也證明了存放條件、存放溫度和時(shí)間不是造成復(fù)合酶液中果膠酶酶活下降的因素．
2．2存放條件和復(fù)合酶組分對(duì)果膠酶酶活的影響
2．2．1存放條件
用果膠裂解酶得到的裂解產(chǎn)物為不飽和半乳糖醛酸，分子結(jié)構(gòu)中含有不飽和共軛體系，在239 nm波長(zhǎng)下具有特征吸收峰[3】，因此，可以用果膠酶對(duì)果膠的裂解產(chǎn)物在239 nm波長(zhǎng)下的吸光度(OD值)來間接反映果膠酶的活力．OD值越大，果膠酶裂解產(chǎn)物越多，說明果膠酶的酶活越高．表3是復(fù)合酶在室溫和40℃下存放不同時(shí)間后測(cè)定在239 nm波長(zhǎng)下的OD值．表4是在室溫和40℃下存放不同時(shí)間后的復(fù)合酶對(duì)純棉府綢織物處理后的果膠去除率．
從表3和表4可知，室溫下存放的復(fù)合酶對(duì)果膠酶酶解產(chǎn)物的OD值隨存放時(shí)間的延長(zhǎng)逐漸降低，而在40℃下存放的OD值迅速下降．果膠去除率，也有相同的規(guī)律，顯示出OD值和果膠去除率有很高的相關(guān)性．因此，用239 nlTl下的吸光度可以間接反映果膠酶的酶活性變化，也證實(shí)了存放條件或者復(fù)合酶中的其他組分對(duì)果膠酶酶活有嚴(yán)重影響．
2．2．2復(fù)合酶組分對(duì)果膠酶酶活的影響
除了果膠酶外，復(fù)合酶中還有淀粉酶、非離子表面活性劑TX一10、尿素等，這些組分可能對(duì)果膠酶的酶活產(chǎn)生影響．將果膠酶分別與淀粉酶、TX一10、尿素按一定比例混合后在室溫和40℃存放不同時(shí)間，測(cè)定果膠酶酶解產(chǎn)物的OD值以及對(duì)純棉府綢織物的果膠去除率．
2．2．2．1淀粉酶
表5是質(zhì)量比m(果膠酶)：m(淀粉酶)：m(水)：1：3：20的復(fù)合酶液在不同溫度存放不同時(shí)間后，對(duì)底物果膠的水解產(chǎn)物在239 nm下的OD值，表6是上述酶液對(duì)純棉府綢織物果膠的去除率．
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